HOT ! Yann Couvreur ヤン・クヴルー レシピ本 EPHEMERE Yann Couvreur ヤン・クヴルー レシピ本 EPHEMERE

Yann Couvreur ヤン・クヴルー レシピ本 EPHEMERE。Yann Couvreur ヤン・クヴルー レシピ本 EPHEMERE。Yann Couvreur's Pastry Book。Yann Couvreur ヤン・クヴルー レシピ本 EPHEMEREEPHEMERE Yann Couvreurédition: SOLAR 社224ページフランス語2019年刊行サイズ:縦 27.5cm×横 23.5cm×幅 2.5cmISBN: 9782263157622今パリで最も注目されているパティシエの一人、Yann Couvreur ヤン・クヴルー。100年前の古書　希少　1923年　Birds and their young。第二作目にあたる今作は彼の繊細なタッチを活かした皿盛りデザートが掲載された書籍だ。A24公式　Euphoria Fashion book Heidi Bivens。アシェット・デセールに興味がある方なら一度見て損はない1冊になっている。LA PATISSERIE DE YANN COUVREUR (フランス・パリ)。Park Hyatt Paris Vendôme パーク・ハイアット・パリ・ヴァンドームやアンティーブにあるl’Eden Roc レデン・ロックのシェフ・パティシエを務め、Stéphanie Le Quellec ステファニー・ル・ケレック率いる高級ホテル Prince de Galles プリンス・ド・ガルのシェフ・パティシエとしてパティスリー界にその名を轟かせた人物だ。2016年に5月に満を持して自身のパティスリーをパリにオープンし、2017年6月には店舗を増やしさらなる人気を集めている。洋書 La dentelle torchon (vol. 2)。バーバラ・クルーガー　Barbara Kruger【Love for sale】。チャプターとしてはフルーツを中心に使ったルセットのFRAICHEUR ET ACIDITE、ナッツやチョコレートを使ったRONDEUR ET GOURMANDISE、そしてCedric Grolet セドリック・グロレやForancois Perret フランソワ・ペレ、Emmanuel Renaut エマニュエル・ルノー、David Toutain ダヴィッド・トゥタンなど彼の友人達によるデザートが掲載されたRECETTES DE CHEFS INVITEの3つとなっている。やはりホテルのシェフ・パティシエを中心としてキャリアを積んできただけあって、どのデザートも非常に美しい。【絶版】エスコフィエ フランス料理書 フランス料理人必携 書籍 1979年版。写真集 Girl Pictures by Justine Kurland。◎Amazonでは配送料が¥3000以上かかります注意